IV Consurso de tapas Santiago(é)tapas // Santiago(é)tapas IV Contest


Desde el 13 hasta el 29 de Mayo todos los que quieran disfrutar de las mejores tapas tienen una cita en Santiago de Compostela.

Se podrá elegir entre más de 100 tapas, vegetarianas, dulces, saladas, con productos de mar, carne… a un precio único de 2€ cada una.

Desde las recetas gallegas más tradicionales, hasta las más elaboradas, pero siempre con los mejores productos de nuestra gastronomía.

Si queréis más información, no tenéis más que visitar la web.

¿Te lo vas a perder?

From the 13th to the 29th of May all who want to enjoy the best tapas will meet in Santiago de Compostela.

You can choose from over 100 tapas, vegetarian, sweet, salty, sea products, meat … at a single price of 2 € each.

Galician recipes from more traditional to the most elaborate, but always with the best products for our cuisine.

If you want more information, you only have to visit the web.

Are you going to lose it?

Los Mejores Restaurantes del Mundo // The best restaurants in the world


By S. Pellegrino

1.- Noma (Dinamarca)
2.- El Bulli (España)
3.- The Fat Duck (Reino Unido)
4.- Celler de Can Roca (España)
5.- Mugaritz (España)
6.- Osteria Francescana (Italia)
7.- Alinea (Estados Unidos)
8.- Daniel (Estados Unidos)
9.- Arzak (España)
10.- Per Se (Estados Unidos)
11.- Le Chateaubriand (Francia)
12.- La Colombe (Sudáfrica)
13.- Pierre Gagnaire (Francia)
14.- L’Hotel de Ville Philippe Rochat (Suiza)
15.- Le Bernardin (Estados Unidos)
16.- L’Astrance (Francia)
17.- Hof Van Clee (Bélgica)
18.- D.O.M. (Brasil)
19.- Oud Sluis (Holanda)
20.- Le Calendre (Italia)
21.- Steirereck (Austria)
22.- Vendome (Alemania)
23.- Chef Dominique (Findlandia)
24.- Les Creations de Narisawa (Japon)
25.- Mathias Dahlgren (Suecia)
26.- Momofuku Ssam Bar (Estados Unidos)
27.- Quay (Australia)
28.- Iggy’s (Singapur)
29.- L’Atelier de Joel Robuchon (Francia)
30.- Schloss Schauenstein (Suiza)
31.- Le Quartier Francais (Sudáfrica)
32.- The French Laundry (Estados Unidos)
33.- Martín Berasategui (España)
34. -Aqua (Reino Unido)
35.- Combal Zero (Italia)
36.- Dal Pescatore (Italia)
37.- De Librije (Paises Bajos)
38.- Tetsuya’s (Australia)
39.- Jaan Par Andre (Singapur)
40.- Il Canto (Italia)
41.- Alain Ducasse Au Plaza Athenee (Francia)
42.- Oaxen Krog (Suecia)
43.- St John (Reino Unido)
44.- La Maison Troisgros (Francia)
45.- WD-50 (Estados Unidos)
46.- Biko (México)
47.- Die Schwarzwaldstube (ALemania)
48.- Nihonyori RyuGin (Japón)
49.- Hibiscus (Reino Unido)
50.- Eleven Madison Park (Estados Unidos)

Levi Roots: cocinero Jamaicano // Jamaican cook


 
 Levi Roots, cocinero y músico Jamaicano, ha sido nominado al “Super Meat & Amp; Fish Awards”

Ayer navegando por internet buscando un libro para la portada del blog, descubrimos a este cocinero y músico jamaicano que no conocíamos. Levi Roots. Ha sido una grata sorpresa, tanto a nivel culinario como musical.

También tiene libros de cocina, programas de televisión y su propia linea de productos. Desgraciadamente en España no se comercializan todavía, pero nos encantaría probar cualquiera de sus salsas o sus recetas. Tendremos que ir Londres o Jamaica para hacerlo???? Que duro sería!!!!!! ja ja ja

Espero que os gusten sus recetas, nosotros las probaremos.

Levi Roots, Jamaican cook and musician, has been nominated for the “Super Meat and Fish Awards”
 
Yesterday, surfing the internet looking for a picture for the blog, we discovered this Jamaican musician and cook we didn´t know. Levi Roots. He´s been a great surprise, both culinary and musical.

Besides, he´s cook books, TV shows and his own product line. Unfortunately, here in Spain they are not sold yet, but we´d love to try any of his sauces or recipes. Will we have to go to London or Jamaica to do it???? How hard it would be!!!!! Ja ja ja

I hope you like the recipes, we´ll try them.

Premio a un español muy internacional!!!!


Hoy tenemos que felicitar de nuevo a un cocinero español: José Andrés.

La Fundación Vilcek de Nueva York, dedicada a divulgar las contribuciones de los inmigrantes a la ciencia y a la cultura norteamericanas, ha premiado al chef  José Andrés en su última edición. El premio está dotado de 50.000 dólares y una bonita escultura.

En una sociedad como la norteamericana, donde comer bien es casi un lujo por la falta de tiempo, esta fundación reconoce a nuestro chef todo el esfuerzo que realiza en la cocina americana y española. Y es que  las autoridades y la sociedad de ese país cada vez están más concienciados con los beneficios de llevar una dieta sana y equilibrada.

Este cocinero asturiano es uno de los referentes de nuestra cocina en América, y  un abanderado de los productos y la gastronomía española. Esto se demostró claramente en la serie gastronómica “Made in Spain” de la cadena PBS, que alcanzó un éxito muy, pero que muy considerable. En este programa, José Andrés recorría todas las regiones de España y después volvía a EEUU con recetas únicas que creaba en sus restaurantes.

Allí posee el restaurante Jaleo (el primero en introducir las tapas en EEUU), el restaurante “The Bazaar”, el “Café Atlántico” (centrado en la cocina de hispanoamérica), el “Zaytinya” (cocina griego-turca), el “Oyamel” (cocina mexicana) y el “Minibar” con cocina de autor y cócteles para quitar el sentío….

Aquí en España no es menos conocido, la verdad, aunque adquirió un éxito importante con su programa de cocina “Vamos a cocinar”, que emite TVE y donde en cada programa invita a un amiguete al que prepara la comida.  Además de cocinar, nos enseña trucos, nos ofrece consejos fáciles y realmente prácticos, nos muestra los diferentes tipos de productos, etc….

No sólo es un programa de cocina, además nos enseña la cantidad de cosas que podemos hacer con poco dinero y un gran cariño. Y nos muestra los orígenes de los alimentos y sus propiedades.

EEUU es un viaje pendiente para Cerilla y Fogón, y sólo espero que si un día podemos ir allí, podamos también acercarnos hasta cualquiera de sus restaurantes y felicitarlo en persona. Gente como él, hacen que España sea conocida y reconocida. FELICIDADES!!!!!!