Cocina deconstruída en el colegio // Deconstructed food at school


Acabo de leer en La Voz de Galicia una noticia realmente interesante. Los alumnos de una escuela de A Coruña tienen unos menús inspirados en la “cocina deconstruída” de Adriá en la que los diferentes elementos de un plato se dividen por colores.

De esta forma, los más pequeños aprenden desde bien temprano, la importancia de la buena alimentación, además de ver los productos con su color y sabor característico.

Además, los padres están informados en cada momento de lo que comen sus hijos, e incluso pueden ir al colegio, hablar con las cocineras o ver como se preparan los platos.

Una gran idea, sin duda.

Podéis leer el artículo completo aquí.

I just read in La Voz de Galicia a really interesting story. Students at a school in A Coruña have menus inspired by the “kitchen deconstructed” by Adria in which the different elements of a dish are divided by color.

Thus, children learn from very early the importance of good nutrition, and view the products with their color and flavor.

In addition, parents are informed at every moment of what their children eat, and may even go to school, talk to the cooks and see how they prepare the dishes.

A great idea, no doubt.

You can read the full article here.

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